海産物

鐘崎産塩うに(瓶)2本セット

鐘崎産塩うに(瓶)2本セット

生うにより濃い味わい

通常はバウンウニで作るのですが、昨今の海洋資源の減少により、バフンウニが少なくなってきています。そこで、鐘崎の漁師さんがムラサキウニで塩うにを作ろうと試行錯誤しました。バフンウニに比べ、塩がなじみ(浸透し)にくいのですが、漁師さんの研究改良により完成しました。
濃厚さはバウンウニに比べ劣りますが、ウニ本来の味を楽しめます。

ウニこぼれ話~
宗像でも海藻のカジメは取れるのですが、ウニやアワビ、サザエの餌となるので、宗像の漁師はカジメを獲ることはありません。
販売価格
4,800円(税込み)
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9
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